休み石の女将が作る、創作田舎料理。
そのテーブルに並ぶ料理は、素朴で優しく、どこか懐かしく落ち着く味わいです。
食材にもこだわり、自家菜園で採れた新鮮な野菜や、
地元で採れた旬のものを使っております。
味覚でも四季を感じていただけるよう工夫を凝らした自慢の味です。ぜひご賞味ください。
通年お出ししている、名物のもつ鍋。モツが柔らかくなるまで長時間煮込み、キャベツやニラ、エノキなどと共に甘めの味噌ベースの鍋に仕上げております。柔らかなモツは老若男女問わずご好評いただいております。ぜひご賞味ください。
もつ鍋というと、福岡県の博多が名物のもつ鍋を想像される方が多いと思いますが、休み石のもつ鍋は一味も二味も違います。丁寧に下処理された新鮮なモツを秘伝のタレで柔らかくなるまで長時間煮込んでいますので、年配の方でも安心して堪能していただけます。
自家製の柚子胡椒をお好みで溶いていただければ、少しパンチの効いた違った味わいもお楽しみいただけます。
料理の作り方や、隠し味をよく聞かれますが、愛情を込めることだけ。美味しく召し上がっていただきたいという思いだけで、一生懸命作っています。
休み石では自家菜園のお野菜を使用しています。川場の豊かな自然によって育まれた新鮮なお野菜はここでしか味わえません。その美味しさを活かした調理方法で、皆様にお出ししています。
女将がひとつひとつ心を込めて作っております。素朴でどこか懐かしい品々を、お腹いっぱいお楽しみいただけます。
ご朝食は、和食をご用意しています。焼き魚や納豆、生卵など定番のおかずが並びます。朝食も手作りにこだわり、漬物も自家製です。朝から元気にお腹いっぱい朝食をご堪能ください。一日の始まりを、そしてこれから始まる新しい旅の思い出作りのために、朝食を活力源としてください。
